土耳其黑胡萝卜 埃雷利（Eregli)（科尼亚）： 播种：4月至5月； 收获：11月至12月； 生长季节：约140-150天 哈塔伊（Hatay）(基尔勒汗）： 播种：8月至9月； 收获：1月至2月； 生长季节：约120-140天； 埃雷利和哈塔伊产区的黑胡萝卜颜色有差异，尤其是产自克尔勒汗地区的，颜色往往比埃雷利品种更深、更浓，花青素含量也更高。这种差异在用哈塔伊品种的胡萝卜生产浓缩汁时尤为明显，克尔勒汗品种因其卓越的色泽而更受青睐。
