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红甜菜浓缩汁

生产工艺

红甜菜清汁,取自新鲜、成熟、健康的蔬菜,不添加糖。产品由原料(甜菜根果实)经酶法压榨、
巴氏杀菌、澄清剂澄清、过滤添加剂超滤制成,最后浓缩。成品经冷却,并以液态或冷冻形式在受控温度下储存。

 

主要指标

  项目 标准范围
理化指标 oBrix, @20°C 65.00 ± 1.00  
Acidity, % citric acid 1.30 - 5.00  
pH Max.4.50  
Color (Abs@430 nm@12.50°Bx) Max 0.70  
Color (Abs@520nm@12.50°Bx) Min.0.50  
Hue Ratio (Abs520/Abs430) Min 0.70  
     
    无菌包装 非无菌包装
微生物指标 Total viable count, cfu/mL <100 <2000
Mold, cfu/mL <10 <500
Yeast, cfu/mL <10 <500
Thermophilic acidophilic bacteria
(TAB), cfu/mL
<1000 <1000
Coliform, cfu/mL Negative Negative

 

 

红甜菜基本介绍:

红甜菜,又称甜菜根,是土耳其菜肴中一种著名的蔬菜。它常用于沙拉、梅泽(meze,一种小盘开胃菜),甚至一些肉类菜肴中。甜菜根的土耳其语名称是“pancar”。
以下是的详细介绍:
沙拉:
红甜菜根是土耳其甜菜沙拉的主食,通常以烤甜菜根或煮甜菜根为原料,佐以酸奶、柠檬汁,有时还会加入核桃。
梅泽:
甜菜根可以作为梅泽酱的一部分,与其他蘸酱、沙拉和烤肉一起食用。
肉类菜肴:
在某些地区,红甜菜根可能会被加入肉类菜肴中,例如 Wild Meadows Farm 的火鸡香肠,将火鸡和红甜菜根完美融合。
腌甜菜根:
腌甜菜根也是一种传统食品,在包括土耳其在内的许多国家都很受欢迎。
天然食用色素:
红甜菜含有甜菜苷,这是一种水溶性红色色素,可用作天然食用色素。
营养价值:
红甜菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂,具有降低血压、抗炎症和抗氧化应激的潜在益处。

 

包装和运输